Honningis

4 æggeblommer
100 gr. honning
1/2 L. piskefløde
1/2 stang vanille

Honningen bringes til kogepunktet. Æggeblommer piskes og den varme honning i lidt ad gangen til blandingen er hvid og luftig.
Den stiftpiskede fløde og vanillekornene vendes i æggesnapsen.
Fryses i ca. 6 timer.
Rør i isen 2 - 3 gange så den ikke bundfælder sig.
Serveres sammen med frisk frugt, frugtsalat eller sammen med frosne hindbær der er blended til sauce og smagt til med en smule honning.