Til søndag



Søndagshonning er en spændende samling af smagsoplevelser som kun kommer en gang imellem.

Nedenfor er nævnt mulige typer, men det kan også være noget helt andet, som bierne et bestemt sted har trukket på lige netop det år - og måske er der kun 50 glas med lige netop den smag.

Det der gør søndagshonningen så spændende er at vi inden høsten ikke ved hvad søndagshonningen er for noget i år, men den kunne være:


Tidsel
Meget syrlig lys sommerhonning, der er trukket på marker og enge hvor tidslerne får lov at blomstre.

Eng
Enghonning har duft og smag af anis, den er samlet i de fugtige engområder, hvor klokkelyngen blomstrer.

Fin Lyng
Meget fin lyng får vi kun når maj måned er kold og august måned meget varm om dagen og med regn om natten. De år hvor heden dufter af lynghonning ved middagstid er de år hvor vi får den meget fine lyng. Det sker omkring hvert 3. år, 2005 var et af de år.









Kort sagt al den spændende flora som bier kan trække på de år vejret er gunstigt for lige netop det.