Voldsgaard



Voldsgaard er en lille slægtsgård langt ude på Vind hede i Vestjylland.

Gården har været i familien Voldsgaards eje siden 1881 og bebos nu af femte og sjette generation.



Gården har altid været selvforsynende med honning som det var almindeligt i tidligere tider og i særdeleshed ligger den velplaceret for lynghonningen.


Torben Nørgaard som bebor Voldsgaard sammen med sin familie fik idéen til at lave specialhonning i 2003:

"Honning er næsten som en god vin den smager aldrig ens fra gang til gang.

Da bierne samler nektaren i mange forskellige blomster sommeren igennem vil den fratagende honning have smag efter de blomster den er samlet på.

Jeg synes de forskellige honningertyper skal tappes hver for sig og ikke som den blomsterhonning man for det meste kan købe i butikkerne, som er en blandingshonning med en ensartet smag.

Det er også årsagen til at jeg sammen med min kone har valgt kun at tappe og sælge honning, hvor mangfoldighed i smagen kommer til udtryk."


Billede af Voldsgaard


Vejviser til Voldsgaard